鸡肉是我们常见的肉类食材，搭配的方法有很多种。今天要给大家介绍的是咖喱鸡。咖喱是来自印度的香料。它含有辛辣的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加肠胃蠕动，增加食欲，促进血液循环，达到发汗的目的。味道也很特别。那么正宗咖喱鸡的做法是怎样的呢？下面跟我一起学习吧。
1.鸡肉切小块腌制：抓干淀粉少许，料酒，全抓（酱油盐）
少放一点就好了！不用放轻口，不要放太多，因为咖喱块的味道很浓要不然会太咸）
这个腌制的鸡肉会很嫩很嫩，味道超级好。
2、土豆和胡萝卜去皮切成小块，用少许油煎一下，装盘备用。
（闻到香喷喷的土豆味，表面呈金黄色。）
3. 小火，少许油，加入切碎的洋葱，慢慢炒（小火）至变甜，再加入腌好的鸡肉一起炒，炒至鸡肉变色。
4、放入刚才复制的土豆丁和胡萝卜丁，也可以放一些自己喜欢的青豆青椒。
5. 倒入水没过所有材料，然后加入咖喱块。 （其实经过2-4步，食材就熟了，5步后炖咖喱入味）
6. 小火煮，咖喱汁会慢慢收集，适当搅拌以免粘锅。在烹饪过程中加入“一点”牛奶，可以让果汁更浓郁、更美味。 （乳化效果会让咖喱酱更浓：）
7. 最后放一勺花生酱（没有的可以用芝麻酱，不过是一小勺！和牛奶一样用来提味的，注意量！）难以置信。
8.最后加一点葱丝调味，还可以加一点黑胡椒粉，就可以煮了！ ！
这时候满屋子都是咖喱香~（放一碗米饭，撒点黑芝麻，烧两个西兰花，上桌超级好看！）
以上就是正宗咖喱鸡的做法，不知道大家有没有学过。在此提醒大家，可以用水煮咖喱，最大程度激发咖喱的香气，味道更纯正。市面上卖的浓汤宝都含有添加剂，小编这里不推荐使用。
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