小时候，妈妈经常做一盒盒韭菜给我们吃。韭菜是我们自己的地里种的，吃的时候切一些。它们很新鲜，味道很好。最近小编的一个朋友说，她的孩子吃了一次韭菜面条一盒，就让她自己做，但是做不出来，就来找小编问方法.下面小编就给大家分享一下韭菜盒的具体制作方法。
材料：1.5杯中筋面粉、1茶匙泡打粉、3/4杯温水、1汤匙糖、1茶匙速发粉、1汤匙面粉、玉米油、馅料：1个蘑菇、2个鸡蛋、2滴黄豆酱汁，韭菜，软豆腐，培根，蒜姜，盐，生抽，黑胡椒，油
实践：
1、烤面：中筋面粉1.5杯，泡打粉1茶匙，搅拌均匀； 3/4杯温水，1汤匙糖，1茶匙酵母，1汤匙面粉，搅拌均匀，静置10分钟；
2. 将一半的材料 2 慢慢加入 1 中，边加入边搅拌均匀，然后加入剩余的材料 1；揉面时如果面团粘手，可以在手上抹点玉米油，不要加干面粉。盖上保鲜膜，放在温暖的地方保温，等到面团发到两倍大，用手指按一下，没有立刻弹起来，就表示面团做好了。将发酵好的面团分成6等份，盖上保鲜膜保湿备用。
3、馅料：香菇1个，用水泡软，洗净切小块； 2个鸡蛋，我以前加了2滴酱油，煎的时候感觉更香；
韭菜洗净，晒干切小块，嫩豆腐切小块，腊肉切小块，蒜姜切小块；先把鸡蛋炒熟，打碎，把腊肉和蒜蓉姜爆香，再加入嫩豆腐，最后加适量盐。酱油和黑胡椒调味；
4.快开锅时，将韭菜拌入，待凉待用；包韭菜盒：取一块切好的面皮，擀成中间厚边薄的皮，将馅料铺在皮上；关闭皮肤并在侧面使用它按叉子
5.炒韭菜盒：锅里放少许油，把准备好的韭菜盒放进去，盖上锅盖煎1分钟，翻过来煎1分钟；加入1汤匙水，盖上盖子让韭菜盒在里面煨煮，待水干后，煎的时候记得摇晃锅子，以免粘锅；待水干后，取下锅盖，两面煎香，即可食用。
按照以上步骤，蒸好的韭菜盒就做好了，里面装满了韭菜。它吃起来肉质，味道非常好。不要在市场上买太老的韭菜。吃这样的韭菜根本嚼不动，也不能选太嫩的。这样的韭菜水分多，炒的时候容易露出来。洗过的韭菜一定要晒干才能切碎。可以在馅里放一些肉末，这样吃起来更香。
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