猪蹄是猪蹄。卖猪蹄的店很多，但基本都是烤猪蹄。猪蹄的营养价值非常高，含有大量的胶原蛋白。女性不仅可以减少眼睛周围的皱纹，还可以起到丰胸的作用。在家的时候，喜欢请妈妈做猪蹄花生藕汤。味道很好，尤其是冬天，胃里有暖暖的感觉。下面小编就给大家介绍一下猪脚花生藕汤的具体做法。
1.莲藕去皮，洗净切块。
2、猪蹄去毛，剪成小块（一般买的时候请店家剪成小块）。
3. 将花生、猪蹄、莲藕一起放入汤锅中，加水。
4. 盖上汤锅，煮沸。
5. 煮沸后，用勺子撇去浮沫。
6. 盖上锅盖，小火煮90-120分钟，加盐调味。
防范措施：
1、不喜欢油腻的可以撇去最上面一层油，喝了也不会觉得油腻。
2. 习惯煮汤和肉的可以将猪蹄放入水中焯一下，然后用夹子将猪蹄的毛去掉。
3、煮猪蹄时加一勺醋，不仅可以分解骨头中的明胶中的钙、磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也很容易被人体吸收.
此汤清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血之功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，汁多，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血等症状特别有益。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能促进皮毛生长，预处理进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血和脱水休克有一定的疗效。
花生具有滋补养颜、延年益寿的功效，故又被人们称为“长寿果”，与黄豆并称为“素肉”、“素中之肉”。
这汤的配方很简单。购买猪蹄时，应选择粉红色较嫩的。这样的猪蹄比较新鲜。另外，买猪蹄的时候，请卖家帮忙把猪蹄切成小块。莲藕煮熟后，不用切太薄。放几个花生就行了，不要太多。汤煮好后，可以倒几滴香油，撒上一把香菜，这样味道会更好。
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