冬瓜是一种凉爽的蔬菜，四季皆宜，不分春夏秋冬。不管是用来煲汤、煮饭还是蒸，冬瓜吃起来都很清淡，一点也不油腻。毛豆也是大家的最爱。它可以煮或炸。以前家里热的时候，妈妈喜欢做冬瓜烤毛豆。它尝起来非常清爽。现在我将告诉你如何制作这个冬瓜烤毛豆。
练习一：
1、猪肉洗净，肥瘦肉分开，分别切成方块；冬瓜洗净去皮切丁，去壳洗净毛豆备用，姜切丝，洋葱切段备用。
2. 倒入姜丝和油丁，用小火炒油。待肥肉丁焦黄后，倒入瘦肉丁，翻炒至肉变色、缩水。倒入冬瓜丁和毛豆丁翻炒2分钟左右，然后沿锅边倒少许水，小火煮3分钟左右。加入半茶匙盐、酱油、蒸鱼酱油，搅拌均匀。最后加入韭菜。
防范措施：
1、加少许水，使冬瓜软烂。如果你不添加它，它可能会变干。
2.不加其他油，都是猪油，很香！
方法二：
1.锅里放油，放入毛豆；
2. 将每颗毛豆浸入油中，将毛豆放入油中煎至去皮；
3. 加入切好的冬瓜片，翻炒冬瓜片。切片小而薄，易于品尝；
4.加入盐搅拌均匀；
5、加适量水，盖上锅盖大火煮；
6. 将水煮至近干，加入适量鸡精搅拌均匀即可食用；
防范措施：
1. 毛豆煮至剥皮，味道鲜美。不要长时间转动它。控制火候，慢慢煎至外皮剥落。
2.冬瓜切的不要太大。
我还是很喜欢这道菜，不仅好吃，而且很有营养。炒菜的时候，我喜欢用干红辣椒，因为我比较喜欢吃辣椒，但是对于不能吃辣的人来说，不要轻易尝试吃红辣椒。冬瓜出水严重，冬瓜要切厚一点，不然会粘锅。
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