可能现在越来越多的人小时候喜欢吃虾。然而，有些家庭主妇不知道如何制作琵琶虾。可能有些人在餐厅里会觉得煮琵琶虾特别好吃。很难吃，自己做也很难。家庭主妇只要在网上搜索一些资料，就能很快知道琵琶虾的制作方法。
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原料：琵琶虾500g
辅料：粉丝、生菜
调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜。
实践：
1.琵琶虾洗净，剪去虾须，用剪刀剪去背，挑出虾线（剪背让虾更好吃，不过费时费力，我没剪即使这很容易）。
2.锅里放适量油，小火，不烧油，加入郫县豆瓣炒香，下红油炸。
3. 加入葱姜蒜片，炒香，加适量水，待水烧开后，转小火，盖上锅盖小火煮一会，将调味料的味道煮成水。
4. 转大火，倒入琵琶虾煮熟。这时候可以尝尝汤的味道，根据需要加点盐等调味。
5、琵琶虾变色、弯曲后，即可捞出。取一个大碗（粉丝和青菜提前用沸水煮过，放在碗底），把虾仁摆成自己喜欢的形状。汤也倒进碗里。
6. 另一个锅，放多点油，小火，油热前放入干辣椒段和花椒粒。油温不高的时候放辣椒，比较容易放香，辣椒也不会炸。
7.当干辣椒的颜色开始变深时，可以关火，然后将油直接倒在琵琶虾上。这样，美味的琵琶虾就做好了。
不会做琵琶虾的家庭主妇，只要按照上面的步骤一步一步来，是不可能出错的，在口味上也不可能失去味道，只要你相信以你自己的厨艺，那么你就可以做到。可以做出美味的琵琶虾，所以一定要相信自己的能力。
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