夏天吃烤肉很惬意。平时大家都会去路边摊买点吃的。但是自制的烤肉也很好吃，尤其是烤鸡胗等肉的时候。如果自己动手，食物的质量和安全性也让人放心。接下来小编就详细介绍一下鸡胗串的具体做法。喜欢的话就一起来学习吧。
制作烧烤鸡胗时需要专门准备的材料有：鸡胗、辣椒碎、盐、辣红油、酱油、香油、辣椒面、鸡蛋和孜然粉。详细步骤如下：
1. 将鸡胗全部放入加入适量料酒的水中浸泡约两个小时。然后取出，用水或淡盐水仔细清洗，直至去除附着在鸡胗表面的脂肪。
2. 将鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加少许盐腌制十分钟左右。然后加入适量盐和胡椒粉、自制的辣红油、生抽、孜然、香油等调味品，用筷子不停搅拌至均匀。
3.取出几个鸡蛋，用打蛋器打。这时候最好只取蛋清部分，然后在鸡胗中加入适量的玉米淀粉和蛋清，搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
4. 将腌制好的鸡胗用串串串起来，放在烤箱中间，上下火，220度烤10分钟左右，然后调到200度烤10分钟左右，中途就可以了一定要翻个面，再刷一遍腌制好的鸡胗的酱汁，待颜色变成微黄状态后即可上桌。
烧烤鸡胗基本上就是这样制作的，总体来说似乎并不太难。如果要自己制作，需要准备好烤箱和相应的食材，然后可以参考小编提供的步骤一步步开始制作。此外，您可以与家人和朋友一起用餐。
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