甜面酱是一种非常美味的酱汁。早餐在家做面条时，不妨加点甜面酱搅拌一下，味道鲜美，开胃；可以加入甜面酱调味，做出来的菜非常好吃。甜面酱太好吃了，一起来看看如何制作正宗的甜面酱吧，一起来学习吧。
甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲、保温发酵而成的一种酱状调味品。其味甘咸，兼有酱香和酯香。适用于烹制酱香、酱菜，如“酱炒肉丁”等，也可蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜肴。
原料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，糖50克。
做法：炒锅烧热加少许油，50%热时加入面粉，推匀，加酱油，加少许水（酱油是咸的，所以不用加盐，如果怕太淡，就少加一撮盐），然后把糖放进去，等糖融化，就OK了。做出来的酱料可以回锅炒，杂酱炒等，想吃什么就吃什么，总之就是好吃！
还有，做酱汁的时候不要翻炒，要慢慢推均匀。当锅内出现小气泡，香气四溢时，加入白糖搅拌均匀。酱汁呈鲜红色，味道醇厚。自然冷却后装入瓶罐中，注意密封。
以上内容是关于正宗甜面酱的制作方法。制作方法并不太复杂，制作原料也很容易买到，一般都存放在家里的厨房里。做好的甜面酱吃不完可以放冰箱冷藏一段时间。通常，您可以在烹饪中添加一点，以使菜肴更美味。
微信扫码添加客服