甜面酱相信很多家庭都有，而且也很容易买到。可以说，甜面酱是一种很好的调味品。甜面酱的味道甜咸，甚至代替了菜肴中糖盐的作用。很多人喜欢用甜面酱来炒菜。而且甜面酱不仅在超市有售。有兴趣的朋友还可以自己做甜面酱。让我告诉你如何制作秘密甜面酱。
原料
主料 白糖 20g 面粉 40g
油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量
步
1.准备原材料。
2. 面粉中加水，调成糊状。
3. 加糖。
4. 加入黑酱油，搅拌均匀。
5. 锅内倒入油。
6.油不热时，倒入面糊，快速搅拌。
7.如果面糊放入锅中后结块，请立即加入冷水。
8. 始终用抹刀抵住锅底并不断搅拌。直到面糊变成稍微浓稠的酱汁。
9.根据个人口味加盐。
10. 关火，加入味精。
11、待凉后放入保鲜盒中保存。
尖端
1、面糊一定要很薄，否则下锅后会整体结块。结块后不要慌张，立即加水慢慢稀释。
2.这个酱的味道取决于用的是什么黑酱油。
3. 酱汁里有结块是正常的。它是手工制作的，不能像外面卖的那样光滑。
4. 自己做的甜面酱半小时就可以做好，不需要发酵，味道可以根据自己的喜好甜或咸。用作浇头，或用作葱煎饼卷中的蘸酱。
很多人在家里偷偷做甜面酱的时候，可以根据自己的喜好来决定糖盐的比例，这样甜面酱也可以用来做煎饼或馒头的蘸酱。但如果家里有糖尿病患者，建议不要吃甜面酱，容易加重病情。同时，要注意甜面酱的后处理。
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