在夏天，越来越多的人不喜欢吃那些油腻的食物，而喜欢吃一些清淡的汤。冬瓜汤是一种很常见的糖。冬瓜汤的制作方法也很多。大家最喜欢的是用来烧肉汤，或者做冬瓜排骨汤。里面放一点肉末，既有肉的香味，又有冬瓜的爽口。有两种方法。
猪肉剁成馅，烂烂。将莲藕切碎（荸荠也可以）。加入适量盐和糖，将玉米粒和莲藕放入肉馅中，用手搅拌均匀。在肉馅中加入香油，继续搅拌。加入花生油。加入适量淀粉，搅拌均匀。用手将混合好的肉末倒入碗中。将肉馅铺在平板上，放入冰箱冷藏半小时。冬瓜去皮，切成小块。把它放在锅里煮。锅里放水，取出冻肉馅，用小勺一个个往下推，放凉水到锅里。水开后撇去浮沫，加入冬瓜。加入适量的盐、糖、胡椒粉，煮十分钟。
买碎肉（磨前洗净肉）以备后用。买一个小冬瓜，去皮，去皮，洗净，切成5厘米左右的小方块备用。锅热后，加少许油，放入葱花爆香，将肉放入锅中快速翻炒，将肉打散，加入少许酱油，盐，翻炒，加水，水不能盖过冬瓜的量。加入冬瓜，翻炒，盖上锅盖煮至冬瓜变透明。上桌前加入香油和鸡精。出锅。与肉丸相比，肉质更加鲜嫩可口。冬瓜是餐桌上的良药，清热解毒，利水化痰。
冬瓜汤的制作方法很简单。以上两种冬瓜肉末汤，大家可以选择比较简单的，适合自己操作的，也可以根据自己的口味加一些，如果喜欢吃新鲜的可以，也可以加一点干的虾在里面，可以提高新鲜度，味道很好。
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