夏季是冬瓜大量上市的时候。这个时候我们可以时不时吃点冬瓜，因为冬瓜的利尿作用非常好，经常吃可以起到减肥的作用。而且清爽的口感也很适合在炎热的夏天吃。今天小编给大家推荐的是一道清凉的夏日佳肴——冬瓜虾球汤，让你在难以忍受的夏天里清凉一夏。
工具/材料
大虾、猪肉馅、蛋清、冬瓜、淀粉
葱、姜、胡椒、料酒、盐
方法/步骤
1.准备好所有材料：大虾两只，猪肉馅100克，蛋清一个，冬瓜一个，淀粉适量，
2、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、油适量。
3. 虾去头、去壳、去核，与肉馅一起洗净切碎。剁成肉末，用料酒腌制十分钟左右。
4、冬瓜去皮，去皮，洗净，切成薄片。
5. 洋葱和姜切碎。
6. 肉末加入葱、姜、胡椒粉、盐和油，拌匀，加入一个蛋清和适量淀粉，顺时针方向搅拌至浓稠。
7.锅热油，加入葱姜，炒香，加入冬瓜片炒至软化，加两碗水煮至沸腾。
8. 锅烧开后转中小火，将肉末舀成丸子状，一个个放入锅中。当球都浮起来时，关掉暖气。根据个人口味在碗中加入香菜粉、醋等。香油等调味。
防范措施
1、放球时不要开火，否则球很容易散开。
2.鲜虾的量可以根据个人喜好增加，喜欢虾的朋友可以多做。
3.此汤比较清淡，不宜多放盐，以免太咸影响口感。
冬瓜虾球汤是一种非常美味清淡的汤。非常适合孩子们夏天喝，鲜虾中的钙质非常丰富。虾丸的肉质很嫩，很有嚼劲，很适合小朋友吃。所以如果家里有宝宝，可以经常做这道菜，宝宝会很喜欢的。
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