说起鸡肉，相信大家都不陌生，因为鸡肉和猪肉、鱼肉一样，都是我们常吃的肉类。而我们生活中的吃鸡方法有很多，栗子炸鸡、宫保鸡丁、芋头鸡、叫花鸡等等。但不管是哪一种吃鸡方法，掌握方法都能被大家喜欢。不过今天小编就只说一下人们用芋头鸡是怎么做的。
练习一
原材料：
土鸡半只，芋头1/3，油，盐，酱油，料酒，酱油鸡汁，葱花。
1. 鸡肉（果园鸡）切半块，或按照腌制鸡肉的惯用方法，加入适量油、盐、料酒、酱油鸡汁腌制半小时以上；
2. 芋头去皮，切成3×3×3厘米左右的方形块，放入碗中蒸15分钟。注意不要切得太小，否则芋头煮熟后太“粉”，容易散开；
3. 热油锅将姜片爆香，将鸡块快速煎至7熟，倒入芋头，倒入适量的水（稍微盖过鸡块），盖上锅盖焖煮小火煮10-12分钟，出锅前撒上葱花，小火炖1分钟。
练习 2
原材料
1茶匙糖、1汤匙米酒、300㏄水
1. 鸡肉洗净切块备用。
2. 芋头去皮，洗净，切块，放入平底锅中150度油炸，捞出沥油，待用。
3. 烧热锅，加入适量色拉油，加入蒜头炒香，再加入鸡肉和方法1中的所有调味料搅拌均匀。
4.取一个特制的铝箔袋，放入方法3的材料，加入方法2的芋头拌匀，封口（可用棉绳或订书机绑紧），放入蒸锅大火蒸35分钟左右就够了。
其实，芋头鸡在生活中的做法不只是上面提到的两种，制作过程中还可以根据个人口味进行改进。其实，适当吃芋头鸡对我们的身体是有好处的，因为芋头可以帮助我们消化和促进肠胃蠕动，而鸡肉可以增强我们的营养需求。
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