饺子是很多人的最爱，尤其是上班族。每天晚上下班回家，他们都会包饺子吃。吃饺子对身体没有害处，而且饺子更容易消化，所以吃的时候可以放心。来吧，饺子有很多种，吃饺子的时候可以选择自己喜欢的，韭菜饺子是不错的选择，韭菜饺子的做法怎么样？
韭菜素饺子的做法：
材料
材料：韭菜100克，虾皮5-6片，黑木耳20克，魔芋丝30克，大葱100克，面粉500克
调料：香油、酱油、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、白砂糖、辣椒油、山西陈醋
实践
第一步是做面条：一杯温水，水里加一点盐，面粉里放一个鸡蛋。水要慢慢倒入盆中，筷子要不断搅拌。当你觉得没有干面粉，而且都是块状的时候，你就可以开始揉面团了。用力揉面团，直到面团表面光滑。面光盆光手光是最好的状态。
第二步，拌馅：在馅里放盐、鸡精、酱油、香油、少许胡椒粉。顺时针搅拌，直到一切都在一起。 （我今天做素馅，本来应该放泡好的粉丝。我是主动用魔芋丝的，主要是觉得国产粉丝的质量没有保障，能用就少吃较少的。）
第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条，用刀切成小块。 （我擅长自己拉）用手揉成扁平状。用擀面杖擀的时候要注意中间和薄边的厚度。中间的厚度可以防止饺子馅泄漏。
第四步：包饺子：把饺子馅放在皮中央。如果你不熟练，不要放太多的馅料。先捏中心，再捏边，再把饺子皮的边缘从中间往两边挤，这样饺子煮的时候就不会漏汤了。
第五步：煮饺子：锅下水烧开，不要按顺序煮太多，从锅边开始搅拌，为了防止粘锅，烧开后加入冷水，再加入冷水, 然后改中火盖上锅盖煮。当你看到饺子浮起来的时候，你可以把它们从锅里拿出来。
在了解了韭菜素饺子的做法后，我总结了自己在家做韭菜饺子的过程。韭菜的投放量一定要合理，而且在清洗韭菜的时候一定要彻底彻底，这样吃的时候就不会出现其他情况，处理韭菜的时候要注意。
微信扫码添加客服