黄豆面炸后磨成粉。豆面中含有大豆蛋白和豆甾醇，能显着改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。豆面富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂。 ，具有维持血管弹性、强健大脑、防止脂肪肝形成的作用。其中，皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等营养素具有抗癌成分。黄豆面含有植物雌激素，是辅助治疗更年期妇女综合症的最佳食品。还能补充钙质，促进脂肪代谢，有减肥的作用。
1、大豆粉中的大豆蛋白和豆甾醇可以显着改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2、豆粉中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成；
3、豆粉中含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用；
4、大豆粉中的植物雌激素与人体内产生的雌激素结构非常相似，是辅助治疗女性更年期综合症的最佳食品。不仅经济、有效，而且无副作用；
5、大豆粉还含有丰富的钙质，对更年期骨质疏松症也有效；
吃大豆对干燥粗糙的皮肤和干燥的头发有好处。可改善皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻；
6、大豆粉中的皂苷能减少脂肪吸收，促进脂肪代谢；
黄豆面是更年期妇女、糖尿病和心血管疾病患者的理想食品，也适合劳累过度和减肥人士食用。大豆营养价值高，享有“豆中之王”、“植物肉”的美誉，物美价廉。许多营养师建议每天吃大豆、豆制品或喝一杯豆浆。
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