鱼头常用来做汤。它不仅味道鲜美，而且有一定的健脑、增强记忆力的作用。尤其是对经常动脑的人来说，每天喝点鱼头汤是很有好处的。有利。在这道鱼头汤里，适当放一些丝瓜，营养价值会更丰富。下面小编就来介绍一下丝瓜鱼头汤的做法。
材料
主料：丝瓜1条、肥头鱼头、红薯粉丝调味料：姜、料酒、盐、鸡精、蚝油、陈皮。
2 练习
1.鱼头洗净，将直边切成4块。把丝瓜的头尾去掉后，用斜刀切成大块。
2. 放少许油，先放姜片爆香，将鱼头煎至两面金黄，加少许蚝油；
3. 放两碗水，然后加入红薯粉丝，盖上盖子，加入糖、料酒和少量陈皮，然后加入丝瓜，煮2分钟。
4.上桌前放鸡精、白醋、盐、香葱
橙皮的香味有助于提升风味（别忘了）
注意不要放酱油，醋用白醋，保证煮开时汤是白的
3 小贴士
关键：
放少许蚝油增加香味；
如果粉条不易煮，先放，易煮后再放丝瓜。
这种植物油应该少用，主要是不贵，对老年人的健康特别有好处
营养价值：
丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白皮肤的维生素C等成分，可保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是一种罕见的美容产品。说。多吃丝瓜的女性也可以帮助调节月经不调。
1. 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症；
2.脑美：
由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜汁具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美化和去除皱纹；
煮鱼头汤时，适当放点醋，味道会更鲜美，更有利于补钙。而且丝瓜还含有抗过敏物质。对于经常容易过敏的人来说，适当的吃一些丝瓜鱼头汤是很有好处的，还能增强身体的免疫力。
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