平时做排骨的方法有很多种。可以用来煲汤，也可以用来炖、炖、蒸等。不同方法做出来的排骨味道也大不相同。芋头经过一定的处理后，用来闷排骨，露出来。下面小编就来介绍一种芋头焖排骨的做法，平时在家也能做。
1 排骨用血浸湿，用流水洗净。
2.排骨、姜、蒜洗净，去皮洗净。芋头去皮洗净后，可以在手上倒点醋，揉搓再去皮，这样手就不会痒了，也可以用流水冲洗去皮。
3. 将排骨和姜蒜倒入清洗干净的高压锅中。
4、倒入生抽、老抽、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
5、排骨腌制时，将芋头对半切开，再切成小块。如果不立即使用，必须将其浸泡在水中。
6. 腌制足够时间后，盖上锅盖，转小火10分钟，大火后排气。
7. 用高压锅压排骨。
8.倒入芋头，搅拌均匀，然后加入适量生抽提色，盖上锅盖，大火放气后转小火焖10分钟。
9. 香芋排骨入锅即可食用。它很香。
营养分析
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。在它所含的矿物质中，氟的含量比较高。高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌症的常用主食。在肿瘤手术或术后放疗、化疗及其康复中具有辅助治疗作用；
3、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的脓肿和毒素，包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病；
4、芋头是碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜、黑发，还可用于防治胃酸过多；
排骨营养价值丰富，脂肪少。适当吃点对身体有好处。芋头有很好的抗癌作用，增强人体免疫力。对于肠胃不好的人来说，适当吃一些芋头还可以调节胃酸的分泌，减少胃部不适。
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