今天要跟大家分享一下素炒杏鲍菇的做法和杏鲍菇的功效。杏鲍菇是我长大的一种真菌。我很喜欢它的味道，不管是油炸的还是水煮的。 ，味道特别鲜美，而且杏鲍菇的保鲜时间比平时要长很多，所以这也是我偏爱杏鲍菇的原因，好吧，我们来了解一下素食炒杏鲍菇的做法和功效。
1.素炒杏鲍菇步骤
配料：主料香菇250克，辅料，油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，八角适量，料酒1只，香菇适量，去根，将葱、姜、大料洗净。料酒打酱油，放盐，收汤，出锅倒香油
2.小贴士
炒香菇时一定要加料酒和大料，以去除土腥味。翻炒至汤汁变少，蘑菇变稀，即可上桌。
三、营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。营养价值：100克平菇含：卡路里（kcal）31碳水化合物（g）8.3脂肪（g）0.1蛋白质（g.1.3蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸齐全，是一种具有极高营养保健价值的食用菌。
4.适合人群
适合所有人食用
五、采购技巧
杏鲍菇以其肉质肥厚、口感如鲍鱼的酥嫩、独特的杏仁香味而得名。 【菌盖】：瓶盖呈圆盘状，表面有丝状光泽，光滑干燥，然后检查瓶盖是否打开。大大减少。直径最好在3厘米左右，这种平菇味道最好。 【鳃】：鳃排列密，颜色乳白色，棱边平整，有小鳃。 【Stipe】：首先看表面的纤维。太厚代表太老，太细代表太嫩，咬合力不足。熟度刚好在70%左右，菌柄最好在十厘米左右。最后，看颜色。 , 色泽乳白色光滑，肉质厚实。
6.饮食的治疗作用
杏鲍菇具有降低血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。去脂降血压，杏鲍菇能软化和保护血管，具有降低人体内血脂和胆固醇的作用。提高免疫力。杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于食滞的治疗。
7. 备注
杏鲍菇与平菇、香菇、鸡腿菇等常见品种的区别在于组织致密而富有弹性，采摘后的贮藏时间比普通蘑菇长。
以上就是素炒王菇的做法及其功效。平菇是高血压、高胆固醇患者的佳品。另外，消化功能不好的人也可以经常吃这个。种植食物，杏鲍菇还有治疗食滞的功效。看了这么多关于杏鲍菇的介绍，回家为家人做一道美味的素炒杏鲍菇吧。
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