胡萝卜是一种营养价值极高的蔬菜，相信很多人都知道。胡萝卜中丰富的胡萝卜素在胃中消化后可分解成维生素A，维生素A对夜盲症有很好的预防作用。胡萝卜可以多吃，做出来的菜很好吃。今天我们要学习的是胡萝卜炸鸡的做法。
这里要注意，最好不要用切好的鸡胸肉，而是炸鸡块，这样会更好吃，不会让人觉得太油腻。
鸡肉蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的作用。
胡萝卜炸鸡的做法：
材料：鸡肉适量，胡萝卜一根；
姜片、蒜片、小辣椒可选；
一茶匙盐，少许酱油，油。
脚步：
1、鸡肉洗净切块，放入沸水中烫一下血；
2、胡萝卜切块，放入沸水中烫至七成熟，捞出备用；
3.平底锅烧热油，爆香姜片，倒入用热水烫过的鸡块大火翻炒；
4、加几滴酱油、料酒；
5. 倒入适量水，盖上盖子，中小火煮沸；
6.倒入胡萝卜块；
7、大蒜斜切；
8.加入大蒜翻炒；
9. 加入盐和鸡精翻炒均匀，然后关火。
Tips：因为是炸鸡块，所以需要炸的时间长一些，以免鸡块太硬而难以咀嚼；
如果实在没有鸡块，可以用鸡腿肉或者鸡胸肉代替，但是一定要记住，纯无骨鸡不是切成块，而是切成薄片，胡萝卜也是一样.还可以根据自己的喜好添加一些其他的辅料，比如青椒等，这样会让菜品的味道更加鲜美。
以上就是胡萝卜炸鸡的做法介绍。不是很简单吗？既然是炎炎夏日，在厨房做饭难免会让人汗流浃背，所以为了能在短时间内完成菜品的烹制，可以选择胡萝卜片炸鸡片，而不是鸡块。这种情况下，只需要将鸡肉放入沸水中焯一下，直接油炸即可，比鸡块容易多了。
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