由于现在生活条件的不断改善，人们越来越注重饮食，懂得养生。他们大多喜欢自己做饭吃，但有些菜还没有煮熟，所以感觉很陌生，很咸。鸡蛋冬瓜汤是年轻人最喜欢的一道菜。咸蛋冬瓜汤营养丰富，味道更佳。那么咸蛋冬瓜汤是怎么做的呢？让我们来看看。
冬瓜中维生素C的含量很高，每100克冬瓜含16毫克，是西红柿维生素C含量的1.2倍，是普通水果无法企及的。
冬瓜不含脂肪，热能较少。食用时可将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜中含有甘油酸，可以抑制糖转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是很好的减肥食品。
咸鸭蛋味甘、性凉，入心、肺、脾经；
具有滋阴、清肺、强筋、润肤、清热等作用；
中医认为，咸鸭蛋比不咸鸭蛋有更好的肺火降阴功能，烹煮可治腹泻。其中，咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烧伤、湿疹。
材料
主料：冬瓜、咸鸭蛋、火腿、粉丝
配料：葱花、花椒粉、香油、盐、鸡精、大料
实践
1.冬瓜洗净去皮备用
2、咸鸭蛋去皮，蛋黄和蛋蓝分开备用；
3.火腿切片，粉丝泡水；
4. 热锅冷油，大火爆香葱花，加入冬瓜片翻炒；
5. 放入鸭蛋继续翻炒。蛋黄炒成糊状后，倒入清水，在冬瓜之前（可以多放适量），放一颗八角；
6. 锅烧开后，加入火腿，粉丝，待冬瓜中火煮熟后，再加入其他配料。
咸蛋冬瓜汤的做法比较简单。相信大家都看过我上面的介绍了，现在就来做咸蛋冬瓜汤吧。事实上，冬瓜的营养成分很多。冬瓜也可以和其他食物一起煮汤或炒着吃。味道相当不错，小编推荐大家回去试试自己做这道菜。
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