煎饼是我们生活中经常吃的一种食物。虽然煎饼是在超市买的，但煎饼的营养成分很少，而且价格昂贵。别人做的食物不一定卫生，不如自己做煎饼。下面小编整理了煎饼的做法，给大家介绍一下。
将蒜苗和香菜切碎放入面糊中，加适量盐，五香粉少许，加入三个鸡蛋打匀。
2.锅热后，放少量油，转动锅，让油覆盖锅底，倒出多余的油。大火调整为小火状态，即除了中心外，一圈周围只有小火苗。将两汤匙面糊舀入锅中。
3. 拿起锅，轻轻倾斜，让面糊慢慢流动，盖住锅底至你喜欢的厚度和大小。此时面糊基本凝固不动，盖上盖子。
4、两三分钟后，看到锅盖的排气孔冒出很多蒸汽的时候，打开锅盖看看，一侧煎好了，翻过来盖上锅盖，等你吃完就没事了看到很多蒸汽从锅里冒出来。 .
制作方法： 1、搅拌面糊时可能会出现小块。没关系，静置一段时间后会自行吸水，再搅拌一下就容易溶解。
2.注意火不能太大，否则面糊还没流均匀就凝固了。太小会慢，中小火最合适。
3、油不宜过多，盖满锅底即可，过多的面糊不会挂在锅底，翻锅时不易散开。
4.在每个煎饼之前，倒一点油，滴几滴。第一次做煎饼的朋友可能会觉得难以掌握，铺开不圆，没关系，熟能生巧，练两遍就够了。如果想早上做，可以前一天晚上把面糊混合好，盖上保鲜膜，放进冰箱。第二天早上，你可以加入鸡蛋和蔬菜来调味。早餐可以撒200克面粉5到6张，大约半小时。
以上就是煎饼的制作方法。煎饼的本质是干煎饼要薄一些，这样煎的时候更容易熟。煎煎饼时要注意温度控制和时间，否则容易过热，味道不好，煎饼会变得特别厚。喜欢煎饼的朋友，快来试试吧。
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