每个人都需要补充足够的维生素，才能维持人体正常的需要，同时也是为了保护健康，避免各种疾病的入侵和威胁。其实富含维生素的食物有很多，各种维生素都缺乏。绝对不可能做到合理饮食和饮食多样化，这才是真正对自己的健康负责的表现。那么富含维生素的食物有哪些呢？
维生素A，抗干眼维生素，又称美容维生素，脂溶性。由 Elmer McCollum 和 M. Davis 于 1912 年至 1914 年间发现。它不是单一的化合物，而是视黄醇的一系列衍生物（视黄醇又译为维生素 A 醇、松香油），又称抗干眼症维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜中，缺乏维生素A 易患夜盲症。
维生素B主要包括维生素B1（硫胺素、脚气维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（烟酸或烟酸、麻风维生素）、维生素B6（吡哆醇、抗皮炎维生素）、泛酸（泛酸）、生物素、叶酸、维生素 B12（钴胺素、抗贫血维生素）。
维生素C、抗坏血酸、水溶性。由 James Lind 于 1747 年发现。也称为抗坏血酸。主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
维生素D、骨化醇、脂溶性。 1922年由Edward Mellanby发现。又称骨化醇、抗佝偻病维生素，主要是维生素D2或麦角钙化醇和维生素D3或胆钙化醇。这是人体可以少量合成的唯一维生素。主要存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品和酵母中。
维生素E、生育酚脂溶性。赫伯特·埃文斯和凯瑟琳·毕晓普于 1922 年发现。有四种主要类型：α、β、γ和δ。主要存在于鸡蛋、肝脏、鱼、植物油中。
维生素K、萘醌、脂溶性。由Henrik Dam于1929年发现。是萘醌系列衍生物的总称，主要包括来自植物的天然维生素K1、来自动物的维生素K2以及合成的维生素K3和维生素K4。又称凝血维生素。主要存在于菠菜、苜蓿、卷心菜和肝脏中。
通过上面对富含维生素的食物的详细介绍，希望大家对此有一个大概的了解。平时一定要多吃富含维生素的食物。同时，还应补充钙、锌、铁等微量元素。知道一旦身体缺乏一些营养，变化就会让一些疾病有机会。
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