我一直喜欢吃农家菜，但我住在大城市，所以对于那些经常住在大城市的人来说，他们吃的是油腻和肉食。所以去农家菜，吃农家菜会觉得好吃，但不代表我对一些农家菜的做法有所了解，我想我想知道农家菜的做法有哪些?
芹菜炒猪肝：
芹菜炒猪肝的特点是色泽鲜明，酥脆嫩香，咸鲜爽口。北京菜，养肝。
1 猪肝洗净，切成薄片。加入黄豆粉、酱油、料酒、盐，拌匀腌制10分钟。在平底锅里加热油。
2 倒入姜蒜爆香，再倒入猪肝翻炒。加入红甜椒，翻炒至焦黄，取出猪肝。把油留在锅里，加入芹菜翻炒。
3 加入少量酱油。加入红辣椒翻炒。倒入猪肝翻炒。加入少量盐，翻炒适量鸡精，即可出锅。
青椒炒：
1 将培根洗干净，用刀刮去表皮上的黑色东西。
2 处理干净的培根片以备后用。
3 平底锅放少许油。
4 将肥肉挑出，放入，将多余的油提炼。
5 然后倒入剩下的培根。
6 不断翻炒。
7 倒掉多余的油。
8个辣椒碎开两次。
9 用刀将大蒜切碎。
10放青椒。
11 把大蒜和米饭放进去。
12 稍微翻炒，倒入少许水，煮至收汁。
13 准备发球。
炒豆角
豆类含有多种维生素和矿物质等营养物质。炸出来的豆子又脆又嫩，吃起来还挺爽口的。
1 去头去尾，洗净切段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干。
2 大蒜去皮，用刀拍打。将大蒜放入锅中炒香，倒入煮好的豆子翻炒，加入盐和酱油翻炒均匀。
丝瓜炒猪肉
夏季是吃丝瓜的季节。现在的丝瓜厚实，肉质细嫩多汁。可以炒着吃，也可以用来做汤。非常好吃，还有清热降火的功效。
1 将肉切成小片，加入蒸鱼酱油、胡椒粉、鸡粉和盐。用手拌匀，腌制20分钟。洗丝瓜。
2 去皮，切成稍厚的块。热锅，倒油，加入蒜末，炒至蒜香。加入腌制好的肉片。
3 翻炒。加入丝瓜，翻炒，如果觉得太干，加少许水。煮软时加少许盐翻炒。
4 加入少量蒸鱼酱油。翻炒。美味的炒丝瓜肉片就做好了！
其实农家菜都是用农家人家的蔬菜做的，比较干净卫生。同时农家乐的环境各方面都不错，所以上面的农家菜也根据大家的思路详细介绍了，方便家人好好品尝。
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