鸡蛋韭菜糕在市场上很常见，味道很好吃，很多朋友都喜欢吃。不过也有朋友觉得市面上买的不太干净，想自己在家做鸡蛋羹，却不知道怎么做。那么，鸡蛋韭菜糕怎么做呢？
1 准备材料。
韭菜蛋饼
2 韭菜洗净，沥干少许，切碎；鸡蛋完全打碎；将切碎的韭菜倒入蛋液中，加入适量面粉；加入适量盐和鸡精，搅拌均匀；
韭菜蛋饼
3 平底锅烧热，放油，加热至70%；倒入韭菜和鸡蛋混合物，转动平底锅，让鸡蛋混合物均匀地铺在锅里。先用大火使蛋液起泡，然后转小火煎至表面的蛋液基本凝固；翻到另一边，煎至熟。
韭菜蛋饼
4 吃的时候切成小块~
韭菜蛋饼
5 这个鸡蛋饼太好吃了，它的松软蓬松的秘诀是什么？一点点：大火煎至蛋液起泡，再转小火煎~
韭菜蛋饼
韭菜蛋煎饼的饮食特点
《本草纲目》记载“一月葱二月韭”，意思是二月种植的韭菜最适合人体健康。低血压、贫血、每天早上起不来的孩子，一定要抓住二月韭菜的机会，尽量多吃韭菜来补充身体。韭菜对人体有保温作用，还能增加体力，促进血液循环。经常手脚冰凉、小腹冷、腰酸背痛或月经晚的妇女可以多吃。
通过以上的介绍，相信大家对鸡蛋韭菜糕的做法有了一个详细的了解。它的方法非常简单。按照上面的方法就可以做出好吃的韭菜糕，而且需要的配料也不多，想吃的朋友可以试试哦！
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