炸鸡排已经成为大多数青少年最喜欢的小吃。和市面上卖的那些鸡排相比，其实我更推荐大家自己在家做炸鸡排。这样对我们的身体卫生比较好，保护效果也比较好，那么就跟着小编一起来做一道家常炸鸡排吧。
将鸡胸肉切成大块，用味精、盐、胡椒粉、淀粉和料酒腌制30分钟。
将鸡蛋和淀粉搅拌成糊状。
鸡胸肉片蘸蛋液。
将面包屑均匀裹上。
锅中加入更多植物油，加热，小火煎鸡胸肉。
沥干油。颜色还行。
可热食或冷食，切片装盘。
鸡的功效与作用
鸡肉性平、性温、味甘，入脾胃经；可益气、益精、补髓；用于虚劳消瘦，食欲不振，腹泻，头晕，心悸，月经不调，产后乳汁消失。口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣等。
1. 健身
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精少、感冒等症状。
4.促进智力发展
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
鸡肉的营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
最后要提醒大家，虽然鸡肉营养丰富，蛋白质丰富，但炸鸡排是一种高脂肪的油炸食品，在高温下非常容易油炸。会破坏它的营养价值，所以建议不要吃太多，容易导致体内血糖、血压升高。
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