腌鱼是很多人的最爱。清爽酸辣的口感让人欲罢不能。但是有时候想在家里做，家里没有现成的酸菜，而且更难买到，所以做酸菜鱼是不可能的吗？其实超市里卖的那种酸菜鱼调味包也能解谜。以下是用调味包制作酸菜鱼的方法：
1、草鱼1条，2斤多，鱼肚里的血和黑膜要洗掉。
2、在鱼鳃下切刀，找到鱼线，一手握住鱼线，另一只手用刀背轻敲鱼背，慢慢拉出鱼线。在鱼的两侧，将其翻过来并取出另一条线。
3.取出两条鱼线。这一步非常重要。鱼线一取下来，鱼就不会腥了。
4. 刀与鱼成45°角，将鱼切片。
5.鱼片和鱼骨切片。
6.调味包——这个牌子和“好人”味道不错。
7. 将鱼切成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨用料酒和调味包里的腌鱼腌制。
8. 将豆腐皮放入沸水中煮一会，以去除豆腥味。
9. 热锅烧油，加入葱姜蒜炒香。
10. 加入酸菜翻炒3分钟。加入调味酱，炒2分钟。加入适量开水（调料包很咸，所以放很多水），加入调料、豆腐皮（豆腐也可以）、鱼骨，炖10分钟。鱼片必须放在锅前（否则会被煮沸），小火煮两分钟。
11. 上桌前加入预先泡好的干辣椒。香喷喷的咸鱼就做好了！
就算没有酸菜，用超市里卖的酸菜鱼调味包也能做出酸酸可口的酸菜鱼。而且这款酸菜的调味包更适合我们自己在家做酸菜。各种调味料都为我们搭配好了，让我们更省心。如果你有兴趣，那就自己动手吧！
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