想必大家平时都吃过冬瓜，一般都是用冬瓜汤炖的。其实也可以用瘦肉来做冬瓜丸子汤。味道会更嫩，营养更丰富。但是，您可能不知道这种食物的具体步骤是什么。接下来小编会详细描述，以供参考。
冬瓜含有人体必需的多种维生素和微量元素，可以调节人体的新陈代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，减少食量，促进体内淀粉和糖类转化为热能而不是脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜具有抗衰老作用，长期食用可使皮肤白如玉，润泽光滑。
制作丸子和冬瓜汤需要用到的主要食材有：猪肉馅150克、冬瓜150克、蛋清1个。辅料：料酒1茶匙（5毫升）、姜末1茶匙（3克）、姜2片、盐2茶匙（10克）、鸡精1/2茶匙（3克）、3克香菜，1茶匙芝麻油（5克）毫升）。具体步骤如下：
1、冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的片。
2. 将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意别忘了加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。
3. 将汤锅加水煮开，加入姜片，转小火，将肉末挤成均匀的丸子，边挤边放入锅中。当肉丸变色并变紧时，用勺子轻轻推。 ，这样它就不会粘住。
4.所有的球都挤好后，开大火把汤煮开，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精增强汤味，最后加入香菜，倒入香油，然后上桌。
整体来说，丸子冬瓜汤的制作方法比较简单，但是在炒的过程中需要加入适量的猪油，否则会影响口感。对这道菜感兴趣的朋友可以根据小编的建议准备好相应的食材，按照步骤开始制作。我相信味道非常好。
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