平日里有很多锅饭，这种米饭和蔬菜结合的方法真的很方便快捷。排骨和锅饭就是其中之一。它实际上是广东的传统中餐，属于粤菜。因其口感极佳、营养价值高而受到大家的喜爱。制作其实很简单，让我们看看它是怎么制作的吧！
一般来说，排骨提供人体生理活动维持骨骼健康所必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质。
配料表：排骨、色拉油、蚝油、糖、料酒、香油、姜、老抽、生抽、白菜、大蒜
1.排骨浸泡去血去水，中间换几次水，浸泡1.5小时左右
2.排骨沥干，加入腌制好的排骨，比例可自行调整
3. 搅拌均匀，冷藏过夜
4. 提前把米泡在水里半小时以上，我用了2杯米，锅里刷了点油
5.倒入泡好的米，水量约为食指第一节的一半，盖上锅盖煮开
6. 煮开后转小火，煮至水基本收干呈蜂窝状，用勺子搅拌，让米饭受热更均匀
7. 加入腌制好的排骨，继续盖上锅盖煮10分钟左右
8.然后用勺子从锅边倒一些油进去
9.打入一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮10-15分钟，注意饭量，最后关火煮10分钟左右
10.煲煲仔饭的时候，可以准备一些蔬菜，把白菜洗干净，在热水里加油加盐焯一下。
11. 腌好的排骨汁里加点水和淀粉，勾芡，最后开盖放上白菜，淋上酱汁~
总而言之，排骨锅饭做法简单，营养又健康。真是一顿美味可口的饭菜。以前很多人都想吃，只能去店里吃，有了以上的制作方法后，大家都可以在家自己做。需要注意的是，煮的时间是根据米饭的多少来决定的，也可以加点汤。
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