大家都知道鸭子的肉很嫩很新鲜，而且味道很好，做法也很多。相信很多人都吃过可乐鸭，但一般都是去餐厅品尝。他们不应该自己做，并且可能会发现很难做。今天，我想详细介绍一下如何做的步骤。快来阅读下面的文章来理解吧。
制作可乐鸭需要用到的主要原料有：轻鸭半只、可乐500ML、韭菜1个、八角2个、姜1大块、洋葱1/2个。调料：植物油5克，盐5克，酱油5克，鱼露5克，米酒或料酒5克。具体步骤大致如下：
1. 将裸鸭用清水冲洗干净，然后用刀将鸭屁股及周围肥肉部分切掉，加入适量盐涂抹整个鸭身，腌制10分钟左右。然后坐锅烧热，转中火，把鸭子放入锅中，炒少许食用油，加少许姜片，继续翻炒至鸭皮呈金黄色，米酒入嘴巴上，喷在鸭子上面，或者直接均匀地洒在鸭子全身，这样可以更好的去除臭味。
2.取一个深锅，将煮好的鸭肉快速移至锅中，倒入准备好的可乐，量以鸭肉为准。
3. 将韭菜打成结，与八角、姜一起放入锅中。然后倒入生抽和鱼露，开大火，大火烧开，转小火煮30-40分钟左右。
4.煮约30分钟后，将洋葱切成大块，放入锅中。调大火开始收汁，待鸭子变成漂亮的可乐色即可上桌。
写到这里来介绍可乐鸭的制作方法。如果你喜欢吃鸭肉和这种味道，可以准备相应的材料制作。具体步骤可以参考以上内容。不过还是要提醒大家，做的时候一定要控制好火候，不然肉可能没那么好吃。
微信扫码添加客服