饮食不仅要味道好，而且要健康安全。健康饮食已成为人们的共识，因为健康安全的饮食不仅可以为我们提供能量，还可以促进人类健康。因此，随着市场的需求，各种健康菜肴、健康汤品逐渐进入这个社会。素鸡是一种非常健康的素食食品，对去除胆固醇和防止动脉硬化有很好的作用。素鸡煲是很多爱好健康的人的选择。今天我们就来聊一聊素食鸡煲的制作方法和制作方法？
素鸡锅做法：
主料：素鸡2只、青椒少许、干红辣椒5个；
辅料：一大碗肉汤
调料：李锦记红烧酱2汤匙，料酒1汤匙，八角1粒，老抽少许，冰糖适量，猪油适量，盐适量，鸡精。
实践：
1、将素鸡切成1厘米左右的片；
2. 锅中放入适量猪油，小火加热油至9分钟，将素鸡放入锅中；
3.小火慢炒，不时用锅铲按压，使其受热均匀；
4. 将一面煎透，然后翻面继续煎至两面焦黄，捞出放入铁锅；
5、加入高汤、红烧酱、八角、黑酱油、盐、冰糖、料酒、适量冷水，这些汤要少于素鸡；
6.大火烧开，转小火；
7、盖上锅盖小火炖15-20分钟；
8.打开锅盖，大火收汁；
9. 将素鸡盛出；
10. 锅里的汤和鸡精混合，倒在上面；
11. 用一些切碎的青椒装饰。
以上就是素鸡煲的做法。看了我们上面介绍的步骤，应该如何做出健康又美味的素鸡锅呢？素鸡营养价值高，药用价值好，易消化，所以适合任何年龄的人食用，尤其是一些胆固醇含量高的中老年人更应该坚持吃素鸡，这样不仅可以去除胆固醇，还能预防心脏病，是我们健康的一大保障。
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