很多人喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有大量的营养物质，尤其是胡萝卜素，对人体，尤其是儿童非常有好处。平时多吃胡萝卜，不仅可以养肝明目，还能改善人体健康。补充身体所缺乏的各种微量元素，但是很多孩子不喜欢吃胡萝卜，觉得有一股怪味，胡萝卜怎么炒才好吃呢？
主料：胡萝卜250克，香菇100克（鲜）。辅料：豆腐干50克，豌豆25克，虾米10克。调料：香油5克，甜面酱5克，生抽5克，白糖5克，淀粉（豌豆）5克，料酒5克，碱5克，蔬菜20克油。
做法一： 材料： 主料：胡萝卜300克。素炒胡萝卜 [1]。辅料：干豆腐150克。调料：酱油10克，白糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克[1]。 Step 1. 胡萝卜去头、去尾，洗净，切成薄片； 2、将干豆腐切成片； 3. 将炒锅洗净置大火烧热，倒入植物油，待锅内植物油烧热至60%时，放入干豆腐翻炒几次； 4.加入胡萝卜片，炒至胡萝卜片熟，加入酱油、精盐、糖、味精；
做法二 1、胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁； 2. 将虾米浸泡在水中；将姜切成细块； 3. 锅热油，将豌豆炒至碎，加入胡萝卜、豆腐干和香菇炒香 4. 加入甜面酱、姜末、虾米和少许水； 5.炸好上色后，加入酱油、糖，用湿淀粉勾芡汁，倒入香油。
以上是制作胡萝卜的主要方法。可以根据自己的口味适当添加，也可以根据制作方法自行改进。喜欢吃辣的可以加一点胡椒粉，但不要加太多，会辣刺激。吃太多对皮肤不好，不利于排便，容易便秘。
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