鳗鱼是一种类似于蛇的水生动物，一般可以在河流和溪流中生存。鳗鱼的作用和功效主要是养血，有奇效。很多人喜欢吃鳗鱼。鳗鱼的做法也不少，每个地方的特色都不一样。烤鳗鱼汤很好吃，最重要的是滋补。鳗鱼汤是怎么做的？
鳗鱼排骨粉丝汤：
调料：生抽：1/2汤匙生粉：1/2汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：2汤匙香油：1/4汤匙盐：适量：香菜1条：生姜1条：2片水： 5碗
实践
1.排骨洗净，烫后捞出水分；
2.锅中水烧开，加入排骨，小火炖一个小时；
3、买鳗鱼的时候请师傅切好，没有骨头，洗净；用热水烫一下，用刀背刮去表皮的“滑”，切成段；用1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐；
4. 将粉丝用清水浸泡至软；
5、大葱和香菜洗净，大葱切碎，香菜切段；
6. 热锅放2汤匙油，爆香姜片和葱花，加入粉丝翻炒均匀，加入1汤匙料酒，倒入煮好的排骨汤，烧开，加入鳗鱼，煮熟大约8分钟，加入香油，加盐调味，撒上香菜调味。
影响：
补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。
鳗鱼的营养价值：
1.鳗鱼富含DHA和卵磷脂。是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质；
2、鳗鱼含有降血糖、调节血糖的“鳗鱼素”，脂肪含量极少，是糖尿病患者的理想食品；
3、鳗鱼含有丰富的维生素A，能明目，促进皮肤新陈代谢。
鳗鱼的壮阳作用也很好，也是糖尿病患者的理想食品。建议大家不妨每周做一次鳗鱼，可以煲汤、炒菜、炖煮。滋补效果最好的自然是鳗鱼汤。上面的步骤相信大家都看过了，按照这个来做也没有那么复杂。
微信扫码添加客服