当归可以入药，可以食用，但基本上只用一点，一次用量不能太多。基本上是用来熬汤的，把它的所有功效都放进汤里，然后被人体吸收。当归鱼头汤也是生活中的比较。鱼头的常见做法主要用于治疗感冒和感冒。具有很好的祛湿止痛作用。鱼头里的营养也很丰富，那么它的做法是什么呢？
白芷的株形基本相同，但株高1-1.5米。茎和叶鞘多为黄绿色。根长圆锥形，上部近方形，表面灰褐色，有许多大的皮孔状侧突，稍纵列数列，硬而重，断面白色，有粉很大。
四川、浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽及南方部分省份均有栽培。各地栽培的四川当归或杭当归的种子，大多引自四川或杭州。
根入药，可祛风、散湿、排脓、生筋止痛；主治风寒感冒，额头头痛，鼻窦炎，牙痛，痔漏，便血，白带，痈肿疔疮肿毒，烫伤等病症。
原料
主料 川琼 10g 当归 10g 鱼头 350g 辅油 盐适量
步
1. 材料为大鱼（鳙鱼）头。买的时候请鱼摊老板帮忙切成两半。鱼头、川功、当归、姜片、红枣、枸杞。
2、将红枣和枸杞泡水洗净，将红枣去核，用川宫白芷洗净。
3. 用酒和盐洗净腌制，锅里放油，放姜片。
4. 将鱼头放入油中煎，两面煎至变色。
5、在鱼头上加热水，加入红枣、枸杞、川功白芷。
6. 加入半碗米酒，煮15分钟。
7. 水烧开后，把所有材料放下，炖两个小时，加盐调味。
以上就是白芷鱼头汤的做法。其实方法比较简单。主要是先准备好材料，然后把鱼头煎至两面发黄。不过，如果不是很熟悉，可以把火调小一点，这并不容易。炒熟后，基本上再放入其他材料，用小火炖两个小时。
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