在我们的生活中，人们对食物有着永无止境的追求，因为食物不仅能满足我们的营养需求，还能满足我们的饥饿感。现在人们的生活水平提高了，对食物的要求也越来越高，开发的食物也越来越多。人参炖鸽子比较常见。很多人都吃过，但是做的人不多，所以今天就教大家做这道菜。
练习一
西洋参30克，山药45克，鸽子2只，红枣3粒，生姜3片。
首先，将鸽子洗净，放入炖盅。
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将西洋参切成小块，一起放入炖锅中，倒入开水。
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将整个炖锅放入大锅或放入具有煮粥功能的电饭煲开始炖。大锅里的水烧开后，转小火再炖三个小时。
西洋参30克，山药45克，鸽子2只，红枣3粒，生姜3片。
练习 2
一定要把西洋参洗干净，切片，再把山药和红枣洗干净，把红枣去核。当然，如果红枣买的时候去核，就省去了很多麻烦。
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然后将鸽子宰杀洗净，除去污垢，切成块，放入沸水中煮一会儿，然后洗净。
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最后将所有材料和姜放入炖锅中，加入1250毫升冷开水（约5碗），盖上盖子炖3小时，喝的时候加适量盐即可。
防范措施
鸽子的选择不宜太大，最好在300克左右。
如果没有西洋参，冬天可以用红参或高丽参。
另外，鸽子的价格也不贵，西洋参、红参（高丽参）等人参的价格稍贵一些。大家在购买时需要注意，以免上当受骗。
看了上面小编的介绍，相信大家已经知道人参炖鸽子的方法有哪些了。虽然小编只介绍了两种方法，而且使用的人参是西洋参，但它们的作用还是有些不同的。前者适合孕妇和体质不好的人食用，后者适合健康食用。
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