住在农村的朋友一定知道，村里办婚宴的时候，都会出现一道菜，那就是梅子芋头肉。现在，因为芋头肉配梅菜的独特味道，已经成为越来越多酒店的必点菜。相信有些吃惯了的人想知道这道菜是怎么做出来的？别着急，现在就做 让我教你！
1. 提前一小时左右将梅菜浸泡在水中
2、五花肉洗净，用沸水煮20分钟左右。将一些酒和姜片放入水中，以去除鱼腥味。具体时间视猪皮情况而定。如果猪皮薄一点，时间会更短。将竹签插入猪皮。 , 很容易插入
3.姜蒜末
4、黄皮果丝、干贝、虾米提前用清水浸泡20分钟，洗净再用清水浸泡一次，浸泡后的水不要扔掉，可以用来煮汁，芋头切厚片两厘米左右的切片
5. 姜末、蒜末、虾米干贝、梅子泡菜
6、用竹签把煮好的五花肉扎无数遍，在皮上擦一层薄薄的盐，蒸好的五花肉皮上就会出现气泡
7. 烧热60%的油，把五花肉放进去炸
8.蒜姜放油，再加入干贝和虾米炒1分钟左右，再加入梅菜和黄皮果，加糖和蚝油调味
10.翻炒几分钟。梅菜炒香后，倒入泡虾的水，煮几分钟，但要留一些汤汁，不要太干。
11. 将炸好的五花肉切成1厘米左右的片
12、将切好的五花肉和芋头依次放入蒸碗中，皮朝下，一块肉一块芋头
13.盖上盖子，在高压锅里蒸40分钟。如果没有高压锅，用蒸锅蒸一个半小时左右。
14.蒸好后用另一个盘子，盖上蒸碗，记得用厚布托住，很烫，把碗倒过来就行了
看了上面小编的介绍，相信你已经知道芋头和梅菜怎么做肉了。其实这道菜不仅好吃，而且做起来也很简单，只是要做出原汁原味还需要一些时间。的。芋头梅菜猪肉虽然好吃，但小编建议高血压、高血脂、肥胖的人还是少吃或者不吃。
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