鱼头汤是大家都喜欢的一种食物。人们在日常生活中会经常吃，煮鱼头的时候肯定会放几块豆腐。鱼头和豆腐是很好的搭配，这样吃对身体也很有好处，因为鱼头里有很多矿物质元素，豆腐中的蛋白质可以更好的释放出来，所以下面小编会教你怎么做这道汤。
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3片、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精
实践：
1、鲫鱼打开去内脏，去鳞和鳃（由鱼摊工作人员完成），洗净，擦干，用盐和料酒稍微腌一下备用。
2.豆腐切成1厘米厚的块
3. 砂锅烧热，加入少量油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4.加入洋葱和姜
5.加入足量开水（约5碗）
6.盖上锅盖，煮开后转小火（如果想汤色变白，用大火煮10分钟），煮40分钟
7. 加入豆腐，煮约5分钟，加盐、胡椒粉和鸡精调味。
营养价值
鲫鱼肉质鲜甜，营养价值高，脂肪含量低。鲫鱼的药用价值很高。其性味甘、平、温。它进入胃和肾。具有中和虚、除湿利水、补虚暖胃、益气的作用，尤其是活鲫鱼汤。它在挤奶中具有其他药物无法比拟的效果。鲫鱼含有高胆固醇，高血压、高胆固醇的中老年人少食为佳。
豆腐：富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。
豆腐中含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神。
鱼头豆腐汤的味道很好，相信你会爱上这道菜的，而且经常吃对身体也有好处，尤其是对孩子来说，可以强身健体，对他们的身体也很有帮助，当然啦，这不是做鱼头汤的唯一方法，你可以根据自己的喜好来做。
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