今天教大家做铁板鱼豆腐。相信很多人都非常喜欢吃鱼豆腐，鱼豆腐的味道也很好。如果在铁板上煮熟，它的营养会更好。放出来，可以自己动手做，而且铁板鱼豆腐的做法也比较简单，大家可以学着试试，以后自己动手做。
材料/调料：鱼豆腐1包、香菇5个、胡萝卜40克、笋片40克、绿豆40克、竹笋75克、大葱1/2枝、大蒜2瓣、香菇、蚝油、1汤匙、水4汤匙、太白粉少许、水
实践
（1）所有材料洗净，鱼豆腐切小块，香菇切半，胡萝卜竹笋切片，玉米笋斜对半切，洋葱切段，大蒜捣烂备用.
(2)烧开一锅水，将香菇、胡萝卜、竹笋、玉米笋焯一下，沥干备用。
(3) 把铁板放在炉子上加热备用。在另一个油锅中，将大蒜和青葱炒香。加入少许水，倒入所有其他材料一起煮。之后加入调味料拌匀，用太白粉水勾芡。趁热上桌，放在热板上。
鱼蛋白由盐溶性蛋白、水溶性蛋白和胶原蛋白组成。生活中我们都喝过鱼汤，鱼汤低温凝固，是盐溶性蛋白质和胶原蛋白共同作用的结果。
加热后又会液化，这主要是由于水溶性蛋白质的作用。鱼豆腐的制作原理是在制作过程中加入抗氧化剂、栀子黄等食用色素，以消除水溶性蛋白质的影响，防止鱼豆腐凝固后再次液化，充分发挥鱼豆腐的作用。盐溶性蛋白质和胶原蛋白。 ，还充分利用了鱼的营养成分，既增加了产品的钙含量，又补充了其他营养成分。
现在你知道一些铁板鱼豆腐的方法了。这些方法都比较简单，平时可以试试。如果您认为烹饪太难，也没关系。大丰收，而且鱼豆腐营养比较高，如果能做出来，可以经常给孩子做。
微信扫码添加客服