花生米是比较常见的零食，也可以当零食吃，所以很多人都很喜欢。今天，我将教你如何做奶奶的花生米。相信大家都没听说过，不过这种花生米还是比较好吃的。只要你吃过，你一定会爱上这种味道。下面小编就教大家如何制作。大家可以试试，方法比较简单。
1. 将糖和盐放入糖锅中，加水溶解，然后加入焦糖煮沸制成糖浆。
2. 将少量面粉和酵母用30℃左右的温水溶解并搅拌成浆状，倒入圆筒或不锈钢容器中，然后将冷却后的糖浆倒入混合物中，盖上圆筒口，等到浆液有气泡。准备用于结冰。
3.将花生倒入旋转锅中，花生即可在锅中滚动。舀取一勺浆液，缓慢连续地倒入旋转锅中。待花生表面被泥浆覆盖后，再倒入少许面粉。在花生表面粘上一层糖衣后，舀一勺糖浆。待浆料充满花生米后，倒入少许面粉。重复多次，使花生表面的浆液涂层逐渐变稠。倒入面粉以防止花生坯相互粘连。
4、浆粉全部涂好后，将花生坯倒入另一个旋转锅中进行抛光，使坯表面光滑。用手指捏住没有凹痕的时候，就可以把锅拿出来了。
5. 将花生粉铺在木盘上晾干。
6、将干燥后的花生坯放入圆柱形铁丝笼中，通过中心轴与笼子一起快速旋转。笼子不是烤箱。花生坯在笼中加热烘烤约 45 分钟。表面微黄，内部为象牙色，即烤热。
7、用酱油2.3公斤，糖精7克，水2公斤。煮沸后，加入适量味精，调匀即成调味饭。
8、将烤好的花生倒入转锅中，再倒入调味米，快速搅拌均匀，倒入铁网笼中，用风扇吹凉，再加入油拌匀，制成鱼皮花生。
吃花生的方法有很多种。关键是看你自己的口味。也可以选择自己做，这样可以做出好吃的花生，也可以做成小点心。看电视看电影的时候可以吃，比让你吃薯片之类的零食要健康得多，但花生最好不要多吃，否则很容易发胖。
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