馒头，一种街头随处可见的家常菜，大家已经习惯了它的存在。馒头虽然很普通，但我们既不能忘记，也不能放弃。经过这么多年的发展，包子的种类也很多：荞麦包子、甜玉米包子、红叶包子等等，今天就让小编教大家怎么做甜玉米包子，希望大家自己动手。
1、原料的比例。将面粉和玉米粉按 3:1 的比例混合，（如果您总共需要三份面粉，则放入两份白面粉和一份玉米粉）
面粉中加少许糖（主要是增强风味，增加馒头的甜度，不想加也可以）。将所有材料搅拌均匀，用温水溶解酵母，（一般500g面粉里放5g酵母，用量不用仔细称量，粗略的量一下，少放的话发酵时间时间长一些，放多一些，发酵时间会短一些，）。
2.成型。调和面条并发酵。发酵完成后，将面团放在案板上揉匀，擀成长条状，切成片状，每片揉成圆形的生胚，放在篦子上。做法是将一块面团擀成长方形，厚约一厘米，将豆沙擀成和面团一样大的块。擀的时候放一块布面，不然会粘在案板上。把豆沙放在表面上。擀面皮前先在面皮上加少许水，再在豆瓣酱上抹少许水，为了使其粘稠粘在一起，（因为擀豆瓣酱的时候要用面粉，如果你不不要在上面放点水，卷起来容易松。）还有一种卷豆沙的方法，就是把豆沙放在塑料薄膜的中间，然后盖上豆沙，这样就可以了。无需将面粉穿过塑料薄膜。
3.蒸制过程。放在蒸锅上蒸20分钟。关火后，不要急着打开盖子，稍等片刻再打开。如果你是上班族，没有时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅。拌面的时候，把两锅包子里的面拌匀，这样就可以蒸第一锅了。同时我们可以做第二锅包子，醒一会，第一锅就蒸好了。让馒头冷却，放入塑料袋中，冷藏或冷冻。如果您在两三天内食用，请冷藏。如果你吃的时间更长，最后冷冻它。吃的时候拿出来加热一下。和刚蒸出来的一样好吃！
甜玉米馒头具有抗动脉硬化、预防结肠癌、美容养颜、抗衰老等多种保健作用。也是男女老少喜爱的传统食品。我们学习做甜玉米包子，不仅对我们的健康有益，而且还很好地保存了我们的传统食物。
微信扫码添加客服