鱼一直是人们餐桌上的常见菜肴。很多人都喜欢吃鱼，鱼的制作方法也很多。每个人喜欢它的方式都不一样。下面小编就为大家介绍一下清蒸鲶鱼的做法。我愿意，相信看完小编的介绍，你一定会喜欢！
清蒸鲶鱼
材料：鲶鱼两条；
配料：盐、味精、酱油、纯花生油、大葱、姜末、蒜末
实践：
1、将鱼洗净，将刀斜在鱼的两面，加少许盐和酱油和准备好的葱姜水将鱼腌制十分钟。
2. 将姜末和蒜末放在腌好的鱼上，淋上花生油。
3. 放入微波炉，中火蒸12分钟，加入葱花，淋上香油即可上桌！
尖端：
1、鲶鱼以500-750克左右为佳，不宜选择灰色或黑色鲶鱼，因为这两种鲶鱼皮肉粗糙，泥土味重。
2、烧制时要注意火候，保持鲶鱼形体完整。
3、烹调时汤不要用太多，以没过原料为宜，最好一次把汤和足够的汤混合，不宜中间加汤。
鲶鱼富含蛋白质和脂肪，对体弱、营养不良的人有很好的治疗作用。此外，它还是产后滋补和哺乳的佳品，具有滋阴养血、益气开胃、利尿的作用。蒸煮烹调，既避免了土腥味和油腻感，又保留了淡水鱼的鲜味，营养价值也不会受损。同时鲶鱼骨头少，肉质细嫩，易消化，最适合老人和小孩食用。
食物禁忌：鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。
以上就是蒸鲶鱼的做法。如果喜欢吃鱼，可以尝试按照小编的建议做蒸鲶鱼。鲶鱼是很好的滋补品，适合任何人使用，更重要的是，鲶鱼的刺比吃起来更方便。当然，在制作过程中掌握好热量也是很重要的。
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