喜欢吃鱼头的人很多，尤其是鱼头和粉丝一起做，更是让人垂涎三尺，那么鱼头粉丝的做法是什么呢？相信这是很多人都想知道的问题。给大家介绍一下鱼头面的做法吧！希望我的介绍能让你满意！
材料：鳙鱼头（肥头鱼）1条，面皮2条，白菜心5或6颗，鲜香菇5条，冬笋小笋1条，青蒜1条。
调料：料酒、酱油、盐、鸡精、白胡椒、大葱、姜3片、蒜2个、香菜少许。
准备：
1、请摊主把肥头鱼头清理干净（去鳞、去内脏、去鳃），里里外外冲洗干净，鱼头抹上酱油备用。
2. 将粉丝切成三角形，待用。
3、白菜心洗净。
4. 新鲜香菇洗净切片。
5、冬笋去皮，去掉旧部分，切片备用。
6、青蒜洗净切段。
7. 香菜洗干净备用。
做法： 1、锅烧热，锅热时，加入适量油（多一点），放入抹上酱油的鱼头，两面煎至金黄色。
2. 加入酒，一两秒后让酒的味道蒸发掉，然后加水。
3. 加入小葱、姜片、大蒜，还有新鲜的蘑菇片和冬笋。
4. 加入酱油，大火烧开水，撇去浮沫，转中小火煮30分钟左右。
5. 然后加入面片和白菜心，煮约两分钟。
6. 用盐、鸡精和胡椒粉调味。
7.擀好后撒上青蒜和香菜，即可上桌。
看完小编的介绍，是不是觉得小编的介绍很详细呢？如果你喜欢吃这道菜，建议及时准备一些食材，按照小编教的步骤，一步一步实验。相信你做的鱼头面也会很好吃。不要犹豫，快来试试吧！
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