夏天夜幕降临，走在大街上，满街都是烤肉味，随处可见炊烟袅袅升起，各种烤肉的香味扑鼻而来，吸引着人们的食欲，除了烤羊肉和各种除了烤蔬菜，还有一种美味的食物，那就是铁板鱿鱼。那么路边的这个咝咝作响的鱿鱼是怎么做出来的呢？一起来看看吧。
一、需要准备的材料如下：
准备材料：2条冰鲜鱿鱼、韭菜、红辣椒、洋葱。
调味料：鱼露、辣椒酱、韩国辣椒酱、孜然粒、蚝油、料酒、盐、糖、熟芝麻。
其次，介绍一下具体做法：
生产工艺：
第一步，将鱿鱼去内脏、剥皮并彻底清洗。
第二不，排干并切成细丝以备后用。
第三步，将鱿鱼丝放入碗中，加入鱼露、辣椒酱、韩式辣椒酱、蚝油、料酒、盐、糖。
第四步腌制10分钟左右。
Step 5：洋葱切块，韭菜洗净切段，红辣椒切小圆备用。
第六步，取一块铁板烧至90%热，将腌好的鱿鱼铺在铁板上。
第七不，鱿鱼烤至颜色变白，洋葱炒香。
第八不，加入适量辣椒酱翻炒均匀。
第九不，撒上孜然粒、白芝麻，快速搅拌均匀。
最后一步关火，撒上辣椒圈和香葱，即可上桌。
最后，需要注意的一点：
首先，韩国辣椒酱容易上色，但不要太辣。如果味道很重，您可以添加额外的辣椒或辣椒酱。
二要注意散热，火要旺，速度要快。
这就是美味的铁板鱿鱼的制作过程。可见，需要的调味料和工序较多。还要注意的是，购买鱿鱼的时候一定要慎重选择，因为大部分都是冷冻的。是的，注意保质期，一定要选择新鲜的，味道才会鲜美。
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