炎炎夏日，很多人都想吃点凉菜，尤其是在家做饭的时候。如果要炒热菜，会出汗很多，影响食欲，所以大部分人都会选择做一些凉菜。你能告诉我怎么做三丝吗？这里的三丝其实是指寒三丝。
凉拌菜的原料：一个土豆，半个黄瓜，半个胡萝卜；
凉拌菜的材料：葱末、蒜末、干红辣椒两个、盐、醋、香油、味精。
寒三丝的做法：
1.胡萝卜、土豆、黄瓜洗净切丝。
2. 洋葱、大蒜、干红辣椒切碎备用。
3. 开火，烧开水。水烧开后，倒入土豆丝和萝卜丝，焯一分钟，捞出冷水，沥干备用。
4. 将黄瓜、土豆和萝卜丝放入小锅中。锅里放少量油。当油热时，加入干辣椒。辣味出来后关火。将切碎的洋葱和大蒜放入锅中，倒入盘中。加入适量盐、醋、味精、香油拌匀。
尖端：
1.土豆丝和萝卜丝不要焯水太久，太软会影响口感。
2.也可以根据自己的口味使用绿豆芽等蔬菜。
3.煮一些面条吃凉面也不错。
4.这个夏天吃特别提神。
吃得健康：
黄瓜：
1. 适用于发热、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒者；是糖尿病人的首选食品之一；
2、但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者宜少食。由于黄瓜性寒，容易引起胃寒患者腹痛、腹泻。
胡萝卜：
更适合癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙。
土豆：肌肉无力、食欲不振的人，以及长期服用利尿剂或泻药的人，可以多吃土豆，补充体内钾的缺乏；马铃薯含有丰富的维生素C，有抗坏血病的功效；帮你摆脱→恶心、四肢冰冷
感冒等症状；土豆中高含量的蛋白质和B族维生素，能增强体质，还能提高记忆力，使思维清晰；面色苍白、食欲不振的人最适合吃土豆。
饮食禁忌：
黄瓜：
不宜加碱或大火煮；
不宜与辣椒、菠菜、西红柿同食；
不宜与花椰菜、卷心菜和柑橘同食；
胡萝卜：
葡萄酒和胡萝卜不能一起吃，大量的胡萝卜素和酒精会一起进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外，萝卜是主泻，胡萝卜是滋补品，两者最好不要一起吃。
看完小编的介绍，相信大家对冷三丝已经很熟悉了吧！如果你没做过这道凉菜，建议买一些食材自己尝尝。其实这个方法并不难。有很多菜。只要敢练，一般人都能学。不要犹豫，快点试试吧。酒吧！
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