想必大家都非常喜欢吃布丁，尤其是一些小姑娘。女孩们喜欢吃这些甜点。布丁是一种很常见的甜点。它尝起来香甜可口。虽然很多甜品店都有，但毕竟外面比较贵，也不一定很卫生。建议吃布丁或者自己在家做。方法也很简单。今天我来教你。
焦糖酱原料：白糖125克，冷水25ML，开水80克。做法：把糖放入手柄锅中，倒入冷水，小火加热。在这个过程中不需要搅拌。泡沫越来越大，糖开始变黄，让糖加热均匀。当糖液变成深琥珀色时，关火，倒入热水，糖液会剧烈沸腾。用木勺搅拌糖液。再次打开小火，在不使用木勺的情况下彻底搅拌糖液。当你觉得糖液开始再次变稠成糊状时，立即将其从火上移开，将锅放在冷水盆中，让糖浆快速冷却。您可以一次制作更多的焦糖酱，将其放入玻璃瓶中，不使用时将其存放在冰箱中。
焦糖布丁原料：250ML牛奶、50克糖、2个鸡蛋。做法：将糖倒入碗中，蒸2分钟，倒入牛奶，不停搅拌至糖融化。让牛奶冷却。将鸡蛋打散，将牛奶倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀，制成布丁液。布丁液过筛3-4次，过筛后的布丁液静置半小时以上。在模具内部涂抹黄油。先在模具中倒入一层焦糖，再倒入布丁液。此时，将烤箱上下调至150度，预热10分钟。在烤盘中装满热水，将焦糖布丁放在烤箱中间的架子上，以 150 度烘烤 30 分钟。
有些人在做焦糖布丁时，一开始可能做得不太好。因为谈话有一点苦味，当他们钻空子的时候，可能会更苦。一点点水，或者焦糖的糖液不要煮那么久，不然煮得太久，会有苦涩的感觉。
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