现在越来越多的人的口味偏向辛辣，经常吃辣真的对身体有好处，尤其是对于平时胃口不好的人来说，经常吃辣可以起到开胃的效果，所以下面小编将教你如何制作四川花椒。对于喜欢吃肉的朋友来说，这道菜很有营养，味道也很好，可以学习他的做法。
实践：
1. 大葱切成6厘米长的小段，姜拍散备用；
2、瘦肉洗净，切成1.5cm的方块，加盐、黄酒、葱、姜片、酱油拌匀，腌制20分钟左右；
3、干辣椒去蒂去籽，切成1.5cm长的段；
4、当锅里的植物油烧到80%时，将猪肉丁（取出姜和葱）炒3分钟左右捞起（不要把水炒得太干）；
5.锅里留20克油，烧至70%火，加入干辣椒段和花椒，炒至红棕色。锅中加入200克糖、酱油、高汤和猪肉丁；
6. 酱汁浓稠，肉丁软软即可上桌。
食谱营养
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
与猪肉其他部位相比，猪肉精富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量较低，一般人群可适量食用。
辣椒（红、尖、干）：辣椒是老百姓餐桌上最常见的原料。它营养丰富，味道独特。它可以增加进餐时的食物量。多吃食物可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
同时，辣椒中含有一种特殊物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。富含维生素C，可防治心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。
知道怎么做一些菜对你也有好处，这样你想自己做饭的时候就知道该做什么，也可以帮助你提高厨艺。非常有必要说，可以做几道家常菜。相信你也会有同感，所以不妨学几道自己喜欢吃的菜。
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