汤圆是我国冬春季常见的一种传统食品。汤圆的起源可以追溯到几千年前的战国时期，日常生活中比较常见的汤圆有很多种，其中最常见的就是芝麻汤圆，而现在如果想吃香甜可口的麻酱汤圆，大部分只能在店里吃，那么你想知道麻酱汤圆的做法吗？接下来小编就给大家介绍一下麻酱饺子的做法。
练习一：
原料：黑芝麻60克，花生20克，白砂糖50克，猪油30克，水磨糯米粉200克，温水160克。
实践：
1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤制（懒人法，不用油炸），冷却后放入料理机的干磨杯中，加糖，打成粉；
2.加入猪油搅拌均匀（如果觉得猪油太肥，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果就多放猪油），将馅料分成15克，揉匀成球状，放入冰箱冷冻10分钟，冷冻芝麻馅紧实，易于包装；
3. 将温水一点一点倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。取出40克，用沸水煮熟，然后和剩下的汤圆揉成团。把面团揉成长条，然后分成每条25克。小剂量，揉圆。取一剂拍平，中厚四面薄，放入黑芝麻馅，用虎口闭口，再揉成圆形，一个饺子就做好了；
4.锅里放水，煮沸后放入饺子，用大勺不停推饺子，防止粘锅底，大火煮开，转小火，等饺子熟了漂浮，变大变软，然后取出。
方法二：
配料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨饺子粉100克，水85克
1、准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火烤至熟，关火；冷却后放入搅拌机中，磨成黑芝麻粉；加入糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，揉成面团；
2. 将温水一点一点倒入糯米团中，混合揉成光滑的面团，静置10分钟； 3、将面团揉成长条，分成六个小份；
4.取小剂量，在手心搓圆后稍微压扁，慢慢用手捏薄面团，放入1粒黑芝麻馅，用虎口闭口，轻轻擀开成圆形；
5.锅里烧开水，将汤圆放入4中，用炒勺将汤圆沿锅边搅拌，防止粘锅底，大火煮至汤圆汤圆浮起，转小火，盖上锅盖煮，开锅加点冷水，继续盖上锅盖煮，共加冷水3次，煮至饺子大而软。
以上就是对芝麻糊汤圆做法的详细介绍。在这里，相信通过了上面的详细介绍后，大家都想自己尝试一下，都想做出香甜可口又很暖和的麻酱，想要和家人一起分享饺子，那就赶紧关注上面提到的方法并尝试一下。
微信扫码添加客服