凉菜的种类很多，尤其是夏天，比较受大家欢迎，但一般大家都是在外面买的，不知道干净卫生。总觉得肚子不舒服，做的不一样，这道菜该怎么做呢？
练习一：
【主料】黄瓜1条
【辅料】白糖8g、盐2.5g、米醋适量、白芝麻少许、益树堂麻油1/2汤匙
【实践】
1.黄瓜去皮，去核，拍拍，加糖和盐腌20分钟
2、去水，倒入麻油、醋，撒些白芝麻装饰，香而不腻，酥脆可口。
【尖端】
1、香而不腻主要用麻油代替香油，使黄瓜更香更适合夏天食用。
2、酸洗后沥干水分。
3.除了加些白芝麻做装饰外，还可以加些脆皮花生。
方法二：
材料：新皮5张、黄瓜2两、精盐3钱、麻酱3钱、芥末3钱、大蒜5瓣、酱油3钱、特制醋3钱、香醋1钱芝麻油
制作方法：首先将好的面条用冷水混合成稀汁（视面条的质量而定）。面粉与水的比例为5：5（加水）、5：6（加水）等，每次倒入一到两份稀汁，倒入特制的铜板（或钢板）中，放入把它放在开水锅里，把它变成薄而厚的果皮，煮熟后放入冷水中，换刀，切成三分之三宽的条。然后将黄瓜洗净用直刀切丝，撒上精盐拌匀，倒入芝麻酱、酱油、醋、芥末、大蒜、香油。服务。
特点：清爽筋骨，夏天吃很好吃。
以上就是对糖醋凉菜做法的详细介绍，相信大家也有比较详细的了解，最好做一些素凉菜，夏天最好不要吃一些荤素不易消化吸收。
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