扇贝真的是一种非常有营养的食材。在海鲜中很有代表性。加上粉丝，这道蒜蓉菜是保健品，但大多数人在酒店吃这道菜。是的，在家里做的非常少见，但是在家里做还是安全的，那我们应该怎么做呢？
准备食材：
冻干贝6个、蒜头1个、小葱头1个、红辣椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡精粉、食用油适量。
制作步骤：
1.冷冻的扇贝自然解冻，将扇贝肉与壳分开，去掉扇贝肉的内脏，也就是蒜末粉丝蒸的扇贝，去掉黑色的东西，然后用刷子刷干净扇贝壳内外使用；
2. 将包好的扇贝肉用料酒腌片刻；蒜茸粉丝蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝
3、红辣椒切碎、韭菜切碎、大葱切碎、蒜末备用；
4.锅里放比蒜泥多一点的油，等到20%热的时候（手放在油上就能感觉到温暖），把蒜泥放进油里，把蒜泥炒一下大蒜直到变黄。用油捞出，放凉后加入盐和鸡粉拌匀（这个调味品的量根据自己的口味来，只记得扇贝和粉丝的咸淡口味是用蒜末调节的，和以后不会加任何调味料）；
5. 将粉丝用温水泡软，然后用开水冲洗干净，捞起沥干备用；
6. 将扇贝的扇形围成燕窝状；
7.然后把腌制好的扇贝肉放在上面，然后将蒜末和油均匀地铺在蒸好的带子肉上，蒜末和粉丝（蒜末的量也根据个人喜好，注意咸味）蒜末）；
8、蒸锅烧开水，把扇贝整齐地放在盘子里，放入蒸锅大火蒸（大扇贝蒸5分钟，小扇贝蒸3分钟）；
9. 最后，炒锅烧热，倒入少许食用油，待油不热的时候，在每个扇贝上撒上葱花和红辣椒粒，然后将热油均匀地浇在上面，就大功告成了啦。
以上就是对蒜蓉扇贝制作方法的详细介绍。制作过程中最好多放些粉丝。毕竟它吸收了扇贝的鲜味，所以多加一些会让味道更鲜美。这道菜的鲜美味道更佳。
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