紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，俗称紫甘蓝，是一种天然的抗癌药物，富含维生素C、U及较多的维生素E、B，以及丰富的花青素和纤维素等。 ，对高血压、糖尿病患者有帮助。它可以生吃或油炸。减肥餐不乏青睐，所以本文介绍几个比较简单的，做法不会丢失紫甘蓝中所含的营养成分。
练习一：
原料：
紫甘蓝500克、香菜20克、大蒜1个、胡椒粉（适量）、盐（适量）、白芝麻（适量）、麻油（或香油）、盐（适量）、糖（一勺）、醋（适量）、鸡精（适量）
步
1.紫甘蓝洗净，切丝（可切细丝），香菜切碎，大蒜捣碎一起放入大碗中，
2. 加入适量盐和糖腌制片刻，沥干多余水分
3.准备酱汁：盐、白糖、白醋、益树堂麻油（或香油）、鸡精，你自己尝尝，觉得好喝。
4. 将酱汁倒入紫甘蓝中搅拌均匀，撒上白芝麻即可食用。
煮二：
紫甘蓝与黑木耳混合
原料：
紫甘蓝1/4粒、黑木耳20粒左右、熟芝麻1汤匙、香菜2根、盐1茶匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、辣椒油1茶匙、胡椒油1茶匙
步：
1. 黑木耳用温水浸泡4-6小时后再浸泡。然后放入一锅沸水中焯一下，捞出沥干水分，切成细丝备用
2.紫甘蓝洗净切丝，香菜切碎
3、将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、各种调味料倒入大锅中搅拌均匀。各种调味料可根据自己的口味加减，装盘即可。
尖端：
小勺是平时用来舀盐的勺子，1茶匙约5克。大勺是平时用来喝汤的勺子，大约1汤匙是10-15克。
腌制后的紫甘蓝放冰箱吃起来更香脆。
喜欢吃辣的可以放一些辣椒油、辣椒粉、花生等！ ！ ！根据自己的口味搭配！
以上就是关于紫甘蓝的做法和介绍。凉拌紫甘蓝做法简单又健康。紫甘蓝也可用于沙拉和西餐配菜。有很多方法。做出很棒的味道。试试看，更多的制作方法这里就不一一列举了。
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