芋头的外观与土豆相似，但与土豆却是两种不同的食物。人们都知道芋头很好吃，但是没有人愿意做，因为很多人在清洗芋头的时候会过敏。芋头的做法也有很多种。最常见的一种是用芋头熬汤，这样汤才会鲜美。如果用芋头做汤，会比较软，就像煮熟的红薯一样。大人小孩都爱吃，下面就来看看这个鱼头吧。汤的做法：
排骨芋头汤主料：排骨（排骨）300g芋头200g
辅料：菜心30克、大枣10克（干）
调料：大葱15克，生姜8克，黄酒15克，盐3克，花生油15克，各适量
工艺
1. 排骨洗净，切成寸块，焯水去血，沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球机挖成球；
2、白菜心洗净沥干；
3、大枣洗净备用；
4、葱姜洗净切段、切片备用；
5.锅里放花生油，烧到60%火，然后加入芋头球，翻炒至变黄，出锅；
6、将白菜心放入油锅中，翻炒出香味；
7. 另取一锅，放入清汤大火煮沸，加入排骨、葱、姜片、米酒，煮沸后小火炖2小时；
8. 加入芋头大枣，小火煮1小时，加入菜心，盐煮1分钟。
火腿洗净切成片，在水中浸泡30分钟左右，然后切成细丝。芋头去皮，切成片。将火腿和芋头片放入之前泡过火腿的水里，加入生姜和少量米酒煮熟。煮沸后撇去浮沫。当汤变白，芋头变软时，加入香菜和香油。此汤红白绿相间，鲜美可口。西瓜芋头汤好吃 中国美食网
西瓜又称丝瓜，性微寒，味甘，有清热解暑之功效。西瓜汤味道甘甜，质地柔软，风格独特。芋头软糯，香甜可口。西医认为它具有益胃、扩肠、润肠通便、解毒散结、调中化痰的作用。长期服用可滋补肝肾，清热解渴，生津止渴。瘦骨髓。 《绥远食榜》认为“芋头软腻”“嫩鸡煨汤妙”。西瓜芋头汤虽然是素汤，但清香爽滑，香甜可口。这是秋季家庭的好汤。也非常适合喜欢甜食、讨厌脂肪的人的口味。对身体好。 【编辑本段】食谱分类汤、素汤【编辑本段】食材主料：西瓜800克，芋头（最好是白芋头）400克
调料：生姜3片，胡椒粉，盐适量【编辑本段】制作方法1、西瓜去皮，洗净，切片；白芋去皮，洗净，大的可以切成几片。
2. 将芋头和西瓜放入锅中炒一会，在炒西瓜的同时加入姜片。
3. 锅中加入1250毫升水（约5碗水）和芋头，大火烧开后转文火煮至熟，加入西瓜，煮一会，加入适量盐，或者撒一点胡椒粉。此量可供3至4人使用。
以上就是芋头熬汤的方法。用芋头熬汤，汤也比较浓。芋头也是一种多功能的食物。因此，用芋头熬汤不仅好吃，而且这种熬汤的方法也有很多功效。添加小骨头 您还可以添加奶酪骨、排骨和猪骨。你也可以用芋头来炒肉。开锅的时候如果加点葱花，味道会更好，更香。
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