素食家常菜不仅是一道菜，更是一种饮食。素嫩肌肤，清口气。长期吃肉、蛋等动物性食物的人，体内酸性物质含量增加，皮脂腺分泌旺盛，油脂旺盛，容易使皮肤油腻，毛孔粗大，长痘痘，等。肉类富含蛋白质，其代谢产物为氨。这种有毒物质不仅会损害肾脏，使皮肤粗糙无光泽，还会使我们的呼吸和身体失去新鲜感和气味。每周吃一天素，总脂肪含量的摄入减少，从长远来看有利于保护心脏和降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，减少血液中的酸性毒素，使人体恢复活力，使皮肤柔软有光泽。
1 西兰花红烧豆腐
原料：西兰花、豆腐（用卤豆腐，不是软豆腐）
实践：
1、西兰花洗净，切成小块；豆腐切块；把红辣椒切成段。
2. 平底锅烧热油，将豆腐小火煎至微黄，待用；西兰花在沸水中焯一会儿，取出，沥干水备用。
3. 锅中余油爆香姜片，爆香红辣椒，然后依次倒入西兰花和豆腐，翻炒几下，加盐、胡椒粉、香菇精调味，最后标记这本书。你可以欠。
2个番茄炒冻豆腐
食材: 番茄, 冻豆腐
实践：
1、平时豆腐放在冰箱里冻硬，吃的时候解冻，注意，解冻后挤出水分，撕成小块；把西红柿洗干净，切成小块。
2. 平底锅热油，爆香姜末，加入番茄翻炒，加少许盐，番茄酱炒好后加入冻豆腐继续翻炒，加入香菇香精调味即可食用。
法爱提醒：
1、冻豆腐解冻后，一定要挤出水分，否则做出来的菜会有汤汁，味道不好。
2、炒番茄汁时要加盐，这样番茄汁容易出汁，而且这道菜一定要炒成番茄汁的形状才好吃。
3 东坡豆腐
原料：豆腐、竹笋、香菇
实践：
1、豆腐切大块，放入用面粉和盐调成的面糊中，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出，控油；
2. 另一个锅烧热油，爆香姜片，加入竹笋和香菇翻炒，加盐
4.芹菜腰果百合
原料：芹菜、百合、腰果、枸杞
口味类型: 咸鲜
实践：
(1) 芹菜洗净去皮，切成菱形块；把百合掰开，洗干净；将腰果炒熟备用；
（2）烧一锅水，水开后加入芹菜和枸杞，烫一下备用；另一锅烧热少许油，倒入芹菜、百合、枸杞，加盐、香菇精、少许水，翻炒几下，加少许水淀粉勾芡，淋几滴香油.
5 南瓜炖土豆
成分：土豆、南瓜、大豆蛋白、青椒和红辣椒
实践：
1.土豆和南瓜去皮，切块；大豆蛋白泡水软化，挤出水分，切块；将青椒和红椒切成段。
2. 炒锅烧热油，爆香姜丝，加入马铃薯块翻炒几下，加少许水，盖上锅盖焖煮约五分钟。
3.加入南瓜和大豆蛋白，加入酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再加入适量的水（一次不要太多，否则菜品会失去香味），盖上盖子，继续炖至土豆和南瓜都煮熟了（喜欢烂的就多煮一会儿，中间干了就加水），就在出锅前，加入青菜和红辣椒，香菇精，翻炒均匀，待锅内剩少许汤汁后，出锅。
6 香椿豆腐
材料：豆腐、香椿酱（具体是用菜籽油泡过的香椿，好像不是酱，暂且这样称呼吧）、素蚝油
实践：
1. 豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，盛起盛盘。
2、另取一锅，将香椿和菜籽油倒入锅中，再加入素蚝油和少许水煮沸，煮成香椿酱。
3. 将酱汁淋在炸好的豆腐上。
7 炒豆芽
材料：黄豆芽、香菜少许
实践：
1. 豆芽洗净，去小尾，入沸水中焯半分钟，放凉水，控制水分。切碎的欧芹。
2. 平底锅烧少许油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻炒，中间倒入少许水，加盐和香菇精调味。水干了之后，把它从锅里拿出来。能。
8香料干豆腐
原料：豆腐、香菇、枸杞、姜
调料：干辣椒、胡椒粒、孜然粉、咖喱粉、罗勒、香菜
实践：
1.豆腐切小块，放入油锅中煎一会。
2. 炒锅烧热油，加入干辣椒、胡椒粉和豆腐一起翻炒。
3. 加入香菇、枸杞、姜片，加入酱油、香菇精、孜然粉、咖喱粉、罗勒叶和少许水炖煮。
4.水不多的时候，加入香菜煮。
这些是我推荐给你的家常菜，以及它们的做法。如果你喜欢它，现在就试试吧。别天天做大鱼，家常素菜也好吃。换个口味，换个心情。你会发现烹饪也能给你带来很多乐趣。相信掌握一些素菜的做法和营养价值，会给你的身心带来很多正能量。
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