烤面筋在儿童和年轻人中很受欢迎，因为这种热爱，我们会看到很多人在我们的城市购买烤面筋。烤面筋的香气每次都诱惑着很多人尝试，又想再吃一次。但也有很多人好奇，为什么我们在家做的烤面筋不如外面买的好吃？其实，这个问题的答案就在于酱汁。如果酱汁做得好，烤面筋味道很好。今天就给大家介绍一下家常面筋酱的做法。让我们详细看看它。
菜籽油10斤（依次是豆油、花生油、葵花油，不能用调和油、色拉油），小辣椒2斤（一定要用小尖椒），碾碎至细，中式1.5两花椒、桂皮0.5两、八角1两、小茴香1两、草果1两、高良姜1两、大头菜0.5两、山柰酚0.5两、月桂叶0.5两、月桂叶5两大葱，鲜姜5两，
先将菜籽油放入锅中烧开（10%热），离火冷却约2分钟（热8分钟），将姜片和大葱放入油锅中，停半分钟然后把大料全部放入油锅中，来回翻炒几下，把大料炒5-6分钟左右捞出（这个大料只能炒两次，然后把大料水烧开做面条酱），此时油温180-200度左右，把辣椒面慢慢放入（不是一次全部）搅拌均匀，待油温接近室温后加入麻辣香精4两，香油4两，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量。放入油锅中搅拌均匀，盖紧锅盖，24小时内搅拌4-5次，搅拌均匀，24小时后即可使用。
这样就制成了自制面筋的酱汁。其实除了这个酱汁，你还可以根据自己的喜好制作其他的酱汁，比如海鲜味的酱汁、咖喱味的酱汁，只要步骤正确。可以制作。以上是烤面筋酱的完整集合。希望我们的介绍可以帮助您把自己的烤面筋做的更好吃，也希望您的烧烤派对越办越好。
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